昆明制冰机作业原理是通过补充水阀门，水会自动进入到蓄水槽，然后通过流量控制阀将水通过水泵传送到分流头，水可以均匀喷淋到制冰器表面上面，例如水帘相同流过制冰器壁面，水被冷却到冰点，并没有被蒸腾冻结的水会通过多孔槽流入到蓄水槽傍边，从头开始循环的作业。
当冰抵达所恳求的厚度（厚度可任意挑选），将紧缩机排出的热气从头引回制冰器夹壁内，取代低温液态制冷剂。这样在冰和蒸腾管壁之间就构成了一层水的薄膜，这层水膜将在冰靠重力的效果安闲地落进下面的槽中时，起到光滑的效果。而在采冰周期中所产生的水将通过多孔槽回到蓄水槽中，这样也避免了湿冰被机器排出。
⒈储水箱的冷冻水用水泵不时循环流经板式或分格的蒸腾器；
⒉紧缩机工作后经吸气-紧缩-排气-冷凝（液化）-节省-再在蒸腾器中以-10至-18度的低温蒸腾吸热汽化。冷冻水在0度的水温中不时在更低温的蒸腾器表面凝结成冰层。当冰层凝结到必定的厚度的时分，致冷剂的蒸腾温度抵达温控的设定温度后，即接通除霜电磁阀常选用热泵方式除冰，再完结下一次循环。
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