果蔬冷藏库一般维持的温度是多少果蔬冷藏库是一种专门用于储存果蔬的设备，它的基本功能是控制空气温度、湿度和通风以保持食品的新鲜度和质量。要想保证果蔬存储的质量，温度一定要控制在适当的范围内。那么，果蔬冷藏库一般维持的温度究竟是多少呢？接下来，我们就来详细讲解一下这个问题。一、作用果蔬冷藏库是一种专门用于储存果蔬的设备，它能够有效保持果蔬的新鲜度和质量，可以通过控制空气温度、湿度和通风来为果蔬提供一个比较稳定的储存环境。由于果蔬在低温环境中代谢速度较慢，所以将果蔬储存在冷库内可以延长其使用寿命，并且减少食品损失。二、温度控制果蔬冷藏库的温度控制是非常关键的，温度过高或过低都会对果蔬的质量造**响。对于果蔬来说，不同的品种和种类对温度的要求不同，所以冷库的温度设置应该根据具体情况而定。一般情况下，采用的温度范围在-2℃至15℃之间，但是，具体温度范围应根据食品的种类、品种、季节、储存条件等情况来调整。三、不同种类果蔬的储存温度1.蔬菜：蔬菜的储存温度一般是0℃-5℃之间，但是对于某些蔬菜来说，比如西红柿、黄瓜、茄子等，储存温度应该在10℃-15℃之间。2.水果：对于不同的水果，储存温度的要求